Зеленый, но не квакает

Источник: фото - iseyz.com, www.graphicdesignforum.com, www.avocado.org, www.avocado.org, images.agblog.com, hedonia.seantimberlake.com, www.agavebarandgrill.com

Соус может украсить любое блюдо и придать ему аутентичности. Если вы хотите придать еде настоящий мексиканский вкус, то приготовьте гуакамоле. Его вкус такой же яркий, как и его цвет.

Гуакамоле в переводе с ацтекского языка обозначает «соус из авокадо», чем он собственно и является. Но его подают не только к кукурузным чипсам и мясу по-мексикански, вегетарианцы, например, часто намазывают его на хлеб (точно так же они поступают и с хумусом).

Добавлять в гуакамоле можно разные приправы, виды перца и наполнители. В некоторых местах в него вообще кладут майонез, для классического же рецепта требуется:

прочитать полностью

Не цуцики!

Источник: фото - www.dahlhoff.de, http://kuechenruf.blog.de, www.comidagriega.cl, www.marions-kochbuch.de, www.cuketka.cz

Уж как только не величают это блюдо – и цацики, и дзадзики, и дзадзыки… Причем русскому человеку кажется, что это множественное число, и есть какой-то единичный цацик.

Но его нет. Потому что цацики – это салат-закуска, отделить от него один цацик невозможно. Блюдо это очень простое, вкусное и ароматное. Подается к отварному картофелю, любому виду мяса, к жареным овощам (кабачкам или баклажанам), можно его, подобно хумусу, намазывать на хлеб.

Для приготовления цацики нам потребуется:

прочитать полностью

Фейжоада

Источник: фото - publicidade20071.wordpress.com, www.mendocino-cafe.com, www.dkimages.com

Разнообразие бразильской кухни весьма велико, но чем вас накормят практически в любом месте страны, так это фейжоадой.

Вкус блюда, конечно, в одном месте все равно будет сильно отличаться от кулинарного чуда, которое приготовят в другом регионе. И даже одна и та же хозяйка, угощая вас фейжоадой, не сможет пообещать, что завтра ее стряпня будет ровно такой же.

Как и всякий южный народ, бразильцы гостеприимны и любят угощать друзей. Это видно даже по количеству ингредиентов, которые требуется для фейжоады. Приготовить эту необыкновенно питательную смесь нам довольно трудно, потому что продукты туда идут не самые тривиальные, но попробовать можно.

прочитать полностью

Лунный путь

Спутники всех планет солнечной системы, кроме Земли (а также Меркурия и Венеры, у которых их вовсе нет), неизмеримо меньше самих планет.

Единственный естественный спутник Земли – Луна, довольно-таки большой по сравнению с нашей планетой. Даже с учетом того, что Луна меньше Земли по диаметру ни много ни мало в 4 раза, а по массе – в 81 раз.

Луна – мир безмолвия, из-за отсутствия воздуха там всегда гробовая тишина. Небо на Луне даже днем было бы черное, если бы не окружающее разреженное пылевое облако, которое немного рассеивает солнечный свет.

прочитать полностью

Система мира Птолемея

Эту теорию о строении мироздания называют математической. Основа птолемеевской системы – Земля. Ученый поставил в центр мира человечество, вокруг которого вращаются все небесные светила.

Птолемей поставил в центр Вселенной Землю, а вокруг нее расположил все известные на тот момент космические тела. Луна, по его мнению, самое близкое к нам светило. Затем идут Меркурий и Венера, а после них Птолемей расположил орбиту Солнца. За последним – еще три планеты: Марс, Юпитер и Сатурн. Таким образом, математик поделил известные планеты на две группы – внутренние и внешние (по отношению к Солнцу).

Объясняя движение пяти планет, Птолемей был вынужден разработать три разные теории. Одна из них описывала движение Меркурия, другая – Венеры, а третья – перемещения Марса, Юпитера и Сатурна. Несмотря на существенные различия между ними, можно выделить несколько положений.

прочитать полностью

Южный крест

Официально название созвездия Южный Крест закрепилось в ХVIII веке благодаря Луи де Лакайлью, но впервые это название зазвучало еще во времена кругосветного плавания Магеллана. Оно специально было введено для того, чтобы отличать его от другого Креста, которым иногда именовали созвездие Лебедя.

Южный Крест в древности выделялся как астеризм. Римские астрономы называли его «Трон Императора» в честь Августа. Он был известен арабским астрономам, его упоминание можно найти в части «Чистилище» «Божественной комедии» Данте.

Южный Крест – самое известное созвездие южного неба. Четыре яркие звезды этого созвездия, α, β, γ и δ образуют астеризм «Небесный крест». Многие необоснованно считают, что созвездие Южного Креста расположено рядом и указывает на Южный полюс мира. Дело в том, что только две крайние звезды Южного креста, α и γ, образующие большую диагональ ромба, указывают направление на Южный полюс.

прочитать полностью

Сапсан: быстрый и грозный

Источник: фото - www.rushunt.ru, www.redbook.ru, www.ecosystema.ru

По версии Книги рекордов Гиннеса, сапсан – самая быстрая в мире птица. Он способен развивать фантастическую скорость - до 200 км/ч!

Обычно такая скорость нужна сапсану на охоте: он камнем бросается вниз с большой высоты, преследуя птиц.

Сапсан – один из самых крупных видов сокола. Длина крыла 30-39 см, размах крыльев 85-120 см, общая длина 40- 50 см, вес 1300 граммов. Клюв сокола сине-бурый с черноватой вершиной, радужина темно-бурая, когти черные, восковица и лапы желтые у взрослых, сероватые или зеленовато-желтые у молодых птиц.

прочитать полностью

Где поют лебеди

Источник: фото - geobotany.narod.ru, www.flamingo-lebedi.info

Вечная мерзлота, на первый взгляд, не самое подходящее место для пернатых, но обитатели заказника «Лебединый» думают по-другому.

Территория Анадырской низменности изрезана многочисленными реками – большими и не очень, протоками, ручьями и ключами. Часть местности просто-напросто заболочена. Во всем заказнике распространена вечная мерзлота – ее толщина от 20 до 50 см. Растительность здесь скудная – все больше кустарники, кедровый стланик и ольха на холмах да кочковатые тундры с осоками и багульниками.

И животные тут водятся несерьезные – перепончатокрылые да двукрылые кровососущие насекомые. Правда, их много, наверное, в компенсацию за видовое однообразие. То же самое и с рыбой – ее много, но представлено всего 17 видов, 6 из которых сиговые.

прочитать полностью

Архипелаг Шпицберген

Автор текста: Wolverine

Источник: фото - fototerra.ru, hizone.info, holidaycheck.ru, tema.ru

Шпицберген – самая граница человеческого обитания. Первое, что видит каждый, кто подплывает к архипелагу – это скалы, проступающие из тумана, чёрные, затейливо изрезанные, скалистые берега, верхушки которых покрыты ледниками. По свидетельству очевидцев, скалы издалека похожи на башни мрачного северного замка, проступающие из облаков...

Впрочем, для того, чтобы разглядеть скалы, надо порой подплывать очень близко. Туманы там настолько плотные, что уже, бывает, в двух метрах ничего не видно. К тому же архипелаг – рекордсмен по количеству туманов: около 20 дней в месяц острова покрыты непроницаемой дымкой.

Весной во время тумана можно наблюдать уникальное оптическое явление – именуемое "глория". Впервые глория была описана Амундсеном, когда он посадил самолёт на один из островов архипелага: "В стороне от нас, в тумане, я увидел полное отражение нашей машины, окружённое ореолом всех цветов радуги." Солнечные лучи падают под таким углом, что вокруг теней, которые отбрасывают предметы, раскладываются по краям цвета спектра. И Шпицберген – одно из немногих мест на Земле, где можно увидеть цветную тень. Особенно впечатляющие картины получаются тогда, когда огромные тени от скал падают на туман или низкие облака.

прочитать полностью

Медвежий роддом

Источник: фото - www.solarnavigator.net, www.scienceaid.co.uk, www.barentsphoto.com, oopt.info

На островах Чукотского моря расположился самый северный заповедник Дальнего Востока. Именно здесь появляются на свет малыши белых медведей и находится единственная в России гнездовая популяция белого гуся.

Территория заповедника «Остров Врангеля» вопреки своему названию раскинулась на двух островах – Врангеля и Геральд. Площадь заповедника равна 2 225 650 га, 1 430 000 из которых – морская акватория.

Особое внимание среди многочисленных обитателей заповедника (да, даже в таких природных условиях могут приживаться многие виды животных) привлекают белые медведи. У них довольно узкая полоса обитания – они не выходят за пределы плавучих льдов и арктических побережий. А для рождения детенышей самки выбирают мало освоенные человеком островки.

прочитать полностью

Еще один пятнистый

Источник: фото - www.ecology.info, www.amazonconservation.org, au.geocities.com

Плотоядная кошка оцелот (Leopardus pardalis) получила свое название от индейцев, с которыми делила леса Америки. Жить эта гибкая дикая кошка могла бы во многих местах, но хищники о двух ногах оказались сильнее.

Домашний кот таких размеров считался бы огромным, а вот дикий зверь длиною от 100 до 140 сантиметров, полуметровой высоты и весом в 10-16 килограммов на фоне, например, бенгальских тигров просто образец изящества. Такие параметры для лесного жителя в самый раз – можно охотиться на мелких животных и птиц и не голодать.

Оцелоты – одиночки, пары образовывают только на время спаривания. Ведут ночной образ жизни, что затрудняет изучение их повадок. Прекрасно лазают по деревьям, но охотятся большей частью на земле.

прочитать полностью

Русский лес

Источник: фото . madaga.ru, www.zin.ru, ecoclub.nsu.ru, flower.onego.ru

Более 60 лет назад на левом берегу Оки был создан Приокско-Террасный заповедник. Изучение и охрану уникальной экосистемы сотрудники заповедника сочетают с просветительской деятельностью.

Поэтому на территории заповедника для всеобщего посещения открыт музей, а для организованных групп проводятся экскурсии. И туристам есть что просмотреть на 4 945 охраняемых гектарах.

В первую очередь посетителей интересуют европейские зубры. Именно в зубровом питомнике Приокско-Террасного заповедника началось в России восстановление численности этого лесного гиганта. Здесь были выращены животные, которые сейчас вольно разгуливают в чащах Рязанской, Владимирской, Калужской областей.

прочитать полностью

Дождевой лес Тасмании

Источник: фото - forum.awd.ru, www.genkin.org, australia.fromru.com

Самые яркие фрагменты колоссального древнего дождевого леса встречаются на Тасмании, более четверти территории которой остается все еще нетронутой.

Около 250 миллионов лет назад Тасмания вместе с остальной Австралией, Новой Зеландией, Антарктидой, Южной Америкой, Африкой и Индией входила в колоссальный южный континент Гондвану. Огромный континент занимал более половины земного шара, и значительную часть его покрывал дождевой лес умеренного пояса. Большой его участок, признанный природным наследием, занимает площадь в 10 813 км² и включает в себя четыре национальных парка, два государственных заповедника, две природоохранные зоны и государственные леса. Подлинно нетронутая природа становится все более редким явлением, так что огромные пространства дождевого леса представляют собой уникальные и бесценные природные ресурсы, которые необходимо ценить и беречь.

Эти дикие места тянутся от побережья к сердцу Тасмании, поднимаясь на 1 615 метров над уровнем моря. В прибрежной полосе дождевого леса умеренного пояса представлены и вечнозеленые, и листопадные деревья. В этом влажном и мягком климате прекрасно развиваются, достигая колоссальной высоты многие виды деревьев. Они дают древесину чрезвычайно высокого качества, ценимую по всему миру, отчего над ними постоянно нависает угроза чрезмерной коммерческой вырубки.

прочитать полностью

Живой мир Мадагаскара

Источник: фото: www.turagent.com.ua

165 миллионов лет назад от Африки отделился огромный остров, на котором сложилась необыкновенная экосистема.

Мадагаскар действительно уникален. Отделение от «большого брата» создало самые благоприятные условия для размеренного хода эволюции животных и растений. В результате экологическое разнообразие Мадагаскара представлено такими видами, которые зачастую не встретишь больше нигде на планете.

Биологической палитре острова есть чем похвастать: не менее 10 000 растений, встречающихся исключительно на этой территории, поразительное многообразие животного мира. Взять хотя бы хамелеонов: половину из всех известных науке можно встретить именно здесь. Или такие медленные представители рептилий, как лучистая и клювогрудая черепахи – далеко не каждый видел одну из них хотя бы по телевизору.

прочитать полностью

Водопад или нет?

Источник: фото - www.altai-raft.ru, altai-online.ru, www.skitalets.ru, imperia.altnet.ru

Если зайти на популярную в народе Википедию, то в списке самых известных водопадов России не обнаруживается Учара, а жаль.

Вероятно, он не имеет необходимых признаков, чтобы считаться водопадом, ведь водопад – это «падение воды в реке в местах резкого изменения высоты ее дна с образованием почти отвесного уступа», а здесь нет отвесного падения. Череда каскадов, нагромождения камней и кусков скал. Что ж, даже если «официально» Учар (или Большой Чульчинский водопад) не считается водопадом и не представляет особого интереса, то для любителей активного отдыха он – ценнейший объект для посещений… и водопад! Будем его считать таковым.

Образовался этот интересный гидрогеологический объект совсем недавно – около 200 лет назад (по сравнению с 20-миллионолетним Байкалом – просто младенец) в результате обвала скал в реку Чульчу. До этого места Чульча кажется тихой и спокойной рекой, почти неподвижной и болотистой, а вот возле Учара становится понятен ее настоящий характер. Со 160-метровой высоты (такова высота каменных нагромождений), по нескольким уступам несется бурный поток, шумя и пенясь.

прочитать полностью

Большие Кипарисовые болота

Источник: фото - wildnature.narod.ru, www.destination360.com, cesmec.fiu.edu, www.crms.uga.edu, www.britannica.com

На огромных северо-американских пространствах располагаются как признанные, так и малоизвестные чудеса природного происхождения.

Немногие знают, что Большие Кипарисовые болота по красоте и необычности составляют серьезную конкуренцию Большому американскому каньону.

На юге штата Флорида есть край, называемый Эверглейдс. Северная его граница проходит по Большим Кипарисовым болотам. Издавна этот край считался пристанищем для выживших индейцев – семинолов. Они приписывали болотам мистические свойства – якобы в глубине Кипарисовых вод обитают могущественные духи, управляющие всем мирозданием. Сегодня семинолы чаще водят по болотным тропкам любителей прогулок на свежем воздухе, чем вспоминают о племенных верованиях. Правда, все желающие у костра смогут насладиться богатым индейским фольклором. Если, конечно, найдут сухое местечко для стоянки.

прочитать полностью

Соперник Большого каньона

Источник: фото - thump01.pbase.com, www.twip.org, www.magazino.com, www.lefkada.cz, www.onnoot.com

Ущелье глубиною в километр, края которого в некоторых местах сходятся на 1100 метров, по праву занесено в Книгу рекордов Гиннеса. Воистину – в Греции все есть!

Живописные места в Пиндских горах, которые протянулись на 200 км на западе Балканского полуострова, разделяя Фессалию и Эпир, встречаются часто. Но чтобы они не утеряли своей прелести под натиском туристов, на севере Иоаннина в 1973 году создан национальный парк Викос-Аоос.

Он раскинулся на 126 км² и включает в себя ущелье Викос (именно оно соперничает по размерам с Большим каньоном), овраг Аоос, горную гряду Тимфи, часть Загори. По дну ущелья Викос течет красивая река – Войдоматис, именно она помогла образоваться этому 12-километровому чуду природы. А по Аоосу бежит одноименная водная артерия.

прочитать полностью

Белёй

Источник: фото - www.ecohome-wellness.be, www.belgiancastles.be, www.veritabel.be

Бельгийский Версаль – так зачастую называют лучший дворец в Бельгии – Белёй. Расположенный в 80 км от столицы, он является уменьшенной копией самой роскошной резиденции французских правителей.

Дворец был построен в XVII веке Клод-Ламоралем II де Линь. Гостей ждет впечатление волшебной сказки благодаря огромному зеркальному пруду, в котором отражается большая часть дворца. С другой стороны сооружения разбит красивый парк: с цветочными клумбами, скульптурами античных богов, фонтанами во французском стиле.

Внутреннее убранство дворца Белёй усилит приятное впечатление: взору посетителей предстанут дорогие гобелены, обои, картины и старинная мебель.

прочитать полностью

Новое чудо

Источник: фото - smallbay.ru, www.navigator-travel.kiev.ua, www.inviaggionelmondo.it, www.italiamac.it, www.andreamarangoni.it, www.viaggiareliberi.it, www.world66.com

7 июля 2007 года принесло миру новый список 7 чудес света, в их число попал и древний город индейцев майя Чичен-Ица. У него довольно непростая история, но тем интереснее.

Находится город на полуострове Юкотан, на территории современной Мексики. Предполагается, что он был основан в V-VI веках и был одним из крупных центров цивилизации майя. Площадь города сейчас оценивается в 6 км2, в нем выделяют 16 крупных построек, предназначение которых угадывается.

Среди них пирамида Кукулькана, колодец для жертвоприношений (священный сенот), несколько площадок для игры в мяч, храм ягуара, храм бородатого человека, обсерватория, руины колонады и другие ритуальные сооружения, служившие как майя, так и тольтекам.

прочитать полностью