Европейский удильщик

Автор текста: Odillia

Автор фотографий: wikipedia.org

Интереснейшая рыба европейский удильщик по-другому называется европейский морской черт. Такое непривлекательное название она получила за свой весьма устрашающий вид.

Красавчиком морского черта действительно назвать очень сложно. Огромная, полутораметровая рыбина с голым плоским телом без чешуи, зато с многочисленными наростами, костными бугорками и прочими бородавками. ²Лицо⌡ удильщика ²украшено⌡ бахромой из клочьев кожи (они выполняют важную маскировочную роль . шевелятся в струях воды, имитируя ленты водорослей). Огромный рот с выступающей вперед нижней челюстью, из которой хищно торчат острые зубы тоже особого обаяния удильщику не прибавляют.

Однако морской черт . существо на редкость спокойное: вряд ли он когда-нибудь мечтал о славе золотой рыбки. Он лежит себе неподвижно на дне (на глубине от 18 до 550 метров), зажигает свой ²романтический⌡ фонарик, сформированный первым лучом спинного плавника . и, дождавшись, пока какая-нибудь неосторожная рыбка подплывет на свет, совершенно неромантическим образом ее съедает. Чудовищная пасть работает как часы: ²ну и что, что некрасивый? Зато сытый!⌡ - как бы говорит нам удильщик.

прочитать полностью

Королевская кобра

Автор текста: Odillia

Автор фотографий: wikipedia.org

Королевская кобра (Ophiophagus hannah) . самая крупная ядовитая змея в мире. Взрослая кобра имеет средние размеры в 3 . 4 метра, но самые ²матерые⌡ экземпляры достигают длины 5 . 6 м.

Королевская кобра живет в тропических лесах Южной и Юго-Восточной Азии . это Индия, Пакистан, Индонезия и филиппинский архипелаг. Змея эта живет более 30 лет, растет, как и большинство пресмыкающихся, в течение всей жизни.

В естественной среде кобры живут в норах, могут заползать на деревья. В последнее время они все чаще встречаются вблизи человеческих поселений: естественный ареал их обитания сокращается с вырубкой тропических дождевых лесов, а в сельскохозяйственных угодьях для них есть еда (мелкие змеи, в свою очередь, привлекаемые большим количеством грызунов).

прочитать полностью

Суси: европейская мода на японскую кухню

Автор текста: Odillia

Автор фотографий: wikipedia.org

В 80-х годах в Европу пришла мода на экзотическую кухню . в частности, на японскую. Самое распространенное японское блюдо во всем мире . это, конечно, суси (в европейском варианте произношения . суши). Ничего сверхсложного в суши нет: это всего лишь рис с различными начинками и водорослями нори.

Существует огромное количество разновидностей суши, разница между которыми в основном состоит во взаимном расположении риса, нори и начинки. Начинкой, как правило, служит рыба или морепродукты, но есть и овощные суши, и куриные, и из различных видов мяса (впрочем, суши с беконом . это уже европейские вариации на японскую тему). Как правило, для приготовления суши в основном используется сырая морская рыба (чаще всего это лосось, тунец, угорь, макрель, желтохвост). Впрочем, угорь в европейском варианте в большинстве случаев используется копченый, да и лосось может быть подсоленным.

В зависимости от компоновки, суши делятся на разновидности.

прочитать полностью

Мусака

Автор текста: Odillia

Автор фотографий: http://webrecepti.ucoz.ru

Мусака – блюдо из овощей и баранины, весьма распространенное в балканских странах. Как и в случае итальянской лазаньи, мусаку готовят по-разному в каждом регионе, но обязательно в нее должны входить два ингредиента: баклажаны и молодая баранина. Конечно, можно встретить и рецепт мусаки с говядиной или свининой, но, отдавая дань многовековым традициям, опытные повара все-таки предпочитают бараний фарш.

Итак, для приготовления классической греческой мусаки нам потребуется 400 граммов бараньего фарша, 4 баклажана, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 4 помидора, зелень, мясной бульон, оливковое масло, мука, тертый пармезан и специи по вкусу.

Сначала необходимо очистить лук и чеснок, спассеровать их до прозрачного состояния на оливковом масле, добавить к ним фарш и обжарить до тех пор, пока мясо не приобретет равномерный серо-коричневый цвет (минут семь). Туда же добавляются мелко нарезанные помидоры и мелко нарезанная зелень петрушки. Оставьте овощи с мясом тушиться минут на 10 на слабом огне. Дальше вымойте баклажаны, нарежьте их вдоль тонкими ломтиками. Каждый ломтик обваляйте в муке и подрумяньте на сковородке.

прочитать полностью

Портвейн: изысканный букет Португалии

Автор текста: Odillia

Автор фотографий: wikipedia.org

Портвейн – это крепкое, сладкое вино, гордость португальских виноделов. Виноград для изготовления портвейна выращивают только в верхнем течении реки Доуру. Несмотря на большое разнообразие сортов винограда, которые здесь возделываются, для приготовления портвейна разрешены только 9 (5 красных и 4 белых).

История возникновения портвейна связана с конфликтом англичан и французов в 18 веке. В связи с запретом сначала экспорта, а потом импорта французских вин в Англию, английские власти договорились с Португалией о снижении пошлин на вино. Но португальское вино «доезжало» до берегов Британии изрядно испорченным – нежный напиток плохо выдерживал тряску и долгое морское путешествие.

Тогда-то в португальское вино начали добавлять спирт. От этого в вине прекращалось брожение, вкус и консистенция его стабилизировались, транспортировка значительно облегчалась. Дальше – больше: крестьяне в винодельческом регионе Доуру начали добавлять спирт прямо в бочки с вином, не дожидаясь, пока оно закончит бродить. Как следствие – в вине сохранялся сахар. Результатом было крепкое сладкое вино с прекрасным ароматом.

прочитать полностью

Гуляш . это совсем не то, что вы думаете!

Автор текста: Odillia

Автор фотографий: povars.com

Что русский человек подразумевает под словом ²гуляш⌡? Тушеное мясо в овощном соусе. А ведь в действительности настоящий венгерский гуляш, или, точнее, гуйяш . это густой суп с картофелем! Венгерские пастухи варили его в огромных котлах в степи.

Рецепты гуляша в Венгрии на каждом шагу. Каждый городок, каждая провинция предлагают свой оригинальный рецепт, но незыблемая триада любого гуляша . мясо, картофель и паприка. Классика жанра . полтора килограмма мяса обжаривается на сале с 300 граммами лука, 1 столовой ложкой паприки, заливается мясным бульоном, дополняется 1 килограммом крупно порезанного картофеля . и тушится в толстостенной посуде под крышкой. Это и есть тот самый настоящий пастушеский гуляш, гордость Венгрии.

Самый знаменитый венгерский кулинар Карой Гундель предложил современный, модифицированный рецепт гуляша, добавив в него томатную пасту, свежие помидоры, болгарский перец и грибы.

прочитать полностью

Щи: еда русского человека

Автор текста: Odillia

Автор фотографий: gotovim.ru

Пожалуй, самое традиционное блюдо русской кухни . это щи. ²Пустые⌡ и ²полные⌡, кислые и из свежей капусты, суточные и ²мгновенные⌡, зеленые и грибные, постные и скоромные . разновидностей этого первого блюда существует больше сотни. Каждая хозяйка готовит щи по своему рецепту . несмотря на кажущуюся простоту, это очень творческое блюдо, оставляющее огромный простор для импровизации.

Щи традиционно готовят из свежей или из кислой капусты, или из их смеси. Впрочем, зеленые щи (на основе щавеля и других весенних трав) . тоже вполне себе самостоятельный и вкусный суп.

На Руси щи были доступны даже беднякам, ведь капуста всегда относилась к продуктам, доступным любому кошельку. В них добавляли другие овощи, грибы . словом, все, что под руку попадало. Щи на мясном бульоне тоже варили повсеместно. Зимой густые, жирные щи были ежедневным блюдом на столе . они давали необходимое количество энергии, согревали, да и просто радовали вкусовые рецепторы.

прочитать полностью

Такой французский татарский соус

Автор текста: Odillia

Автор фотографий: womenclub.ru

Французы говорят: ²Архитектор прикрывает ошибки фасадом, врач . землей, а повар . соусом⌡. И действительно, хороший соус способен ²вытянуть⌡ не слишком талантливо поджаренную рыбу, а мастерски приготовленное блюдо сделает поистине волшебным. Один из знаменитых соусов французской кухни . тартар.

Название ²тартар⌡ этимологически происходит от. татар! Вы спросите: при чем тут французы? Вполне логично: в XIX веке французы считали татар дикими кочевниками, которые питаются сырым мясом, обильно посыпая его какими-то своими острыми приправами. Поэтому, изобретя соус с острыми, экзотическими вкраплениями, ²галантная нация⌡ не нашла ничего лучше, чем назвать его ²татарским⌡, как бы намекая на дикость и экзотичность вкуса нового соуса.

Тартар готовится на основе обычного майонеза. Но не спешите бежать за ним в магазин: промышленный майонез . это суррогат, не имеющий ничего общего с домашним соусом, приготовленным из свежайших продуктов, с любовью и определенной долей мастерства. Нижеприведенный рецепт настоящего тартара подразумевает самостоятельное изготовление майонеза.

прочитать полностью

Сулугуни

Автор текста: Odillia

Автор фотографий: http://www.liveinternet.ru/users/3494392/post152769496/

Сулугуни . грузинский (точнее, мегрельский) сыр, который многие считают полноправной пищей богов. Мягкий, нежный вкус рассольного сыра сулугуни знаком каждому знатоку кавказской кухни . впрочем, не нужно быть знатоком, чтобы оценить этот, в общем-то, простой продукт по достоинству.

По сути, сулугуни . это ближайший родственник брынзы: он тоже относится к рассольным сырам без корки, которые созревают в рассоле в течение определенного времени. Строгих предписаний по поводу того, из какого молока изготавливать сулугуни, нет . каждый сыровар сам определяет, какое сырье он будет использовать. Для сулугуни годится и коровье, и козье, и буйволиное молоко, но ²классика жанра⌡ все-таки . овечье молоко.

Технология изготовления сулугуни более сложная, чем для брынзы. Сначала молоко нагревается, после чего в течение получаса сквашивается специальной культурой молочнокислых бактерий. На выходе сыровар получает плотный сырный сгусток. Он измельчается на небольшие полусантиметровые фрагменты, вся масса спрессовывается, сохраняя примерно треть сыворотки (она будет нужна, чтобы сулугуни созрел) . и оставляется примерно на пять часов. Таким образом, сыр созревает до нужной кондиции. Созревшая масса хорошо тянется, если ее нагреть примерно до 80 градусов . так сыровар определяет готовность полуфабриката.

прочитать полностью

Хамон

Автор текста: Odillia

Автор фотографий: http://www.gotovim.ru, azbukavkusa.ru, http://www.prostore.by

Хамон . сыровяленый свиной окорок, визитная карточка испанской кухни. Слово ²хамон⌡ в переводе с испанского языка означает ²ветчина⌡. Условия и ²рецепт⌡ приготовления хамона должны выдерживаться с исключительной точностью: строго регламентированный способ завяливания свиных окороков обеспечивает высочайшее качество этого элитного продукта.

История возникновения этой традиции насчитывает без малого две тысячи лет. В принципе, ничего удивительного в вялении мяса во времена римской империи нет: две тысячи лет назад не существовало холодильников, а мясо заготавливать каким-то образом нужно было. Поэтому свиные окорока сначала засаливали, а потом вялили.

В принципе, тех пор рецепт приготовления хамона практически не изменился. Сначала окорок просаливают в течение нескольких десятков суток, затем удаляют лишний слой соли с поверхности, после чего подсушивают на открытом воздухе, затем вялят в условиях погреба. В общем сложности окорок завяливается от 12 до 48 месяцев (в зависимости от сорта хамона). Понятно, что столь долгая подготовка ведет к тому, что хамон . удовольствие не из самых дешевых, особенно за пределами Испании. Стоимость самых дорогих его сортов доходит до двух сотен евро за 1 килограмм.

прочитать полностью

Гранат: царский плод

Автор текста: Odillia

Автор фотографий: wikipedia.org

Гранат (Punica Granatum) – культурное растение, известное с древнейших времен. Культивировали гранат в Карфагене (территория современного Туниса). Его по праву можно считать настоящим чудом живой природы, во многом из-за того, какую колоссальную пользу он способен принести человеку. Упоминания о гранате неоднократно встречаются в текстах священных книг (к примеру, в Библии), а великий целитель Авиценна упоминает его в своих медицинских трактатах более полутораста раз (и каждый раз – по разному поводу!)

Каждый плод граната содержит более тысячи зерен разного цвета (от белого до глубокого вишневого цвета). Мякоть плода и сок граната используются для самых разнообразных целей. Во-первых, кулинарные традиции южных народов широко используют гранат в приготовлении соусов, сладостей, в свежем виде. Но более важно, конечно, медицинское его использование.

В соке граната содержится огромное количество витаминов и микроэлементы (кальций, натрий, магний, марганец), поэтому он рекомендован при истощении, атеросклерозе, авитаминозах, для поднятия иммунитета – при респираторных хронических заболеваниях, ангине, астме и даже радиационном излучении. Также его используют как средство возбуждения аппетита. Он обладает противовоспалительным действием, способствует нормализации кровяного давления.

прочитать полностью

Сабантуй: праздник будущего урожая

Автор текста: Odillia

Автор фотографий: 24open.ru, wikipedia.org

Сабантуй, или праздник плуга, - татарский праздник, уходящий корнями в давнюю историю поволжских народов. Он отмечается летом, после окончания посевных работ. Как правило, «главный» Сабантуй празднуется в Казани в третьей декаде июня.

Сабантуй – один из главных татарских праздников. Он практически не имеет мусульманского подтекста, да и историки считают, что истоки его нужно искать гораздо раньше, в языческом прошлом поволжских народов. Здесь издревле жили землепашцы, поэтому праздник плуга изначально отмечался перед началом вспашки полей, потом был растянут по времени на несколько недель (проводился в несколько этапов), а теперь «переехал» на период кратковременной передышки между посевными и уборочными работами.

Видимо, тысячу лет назад смысл этого праздника заключался в «умасливании» духов земли, в просьбе хорошего урожая и в своеобразном благословлении на начинающийся земледельческий сезон. Сегодня этот смысл, естественно, утерян, но обретен совершенно другой: Сабантуй – это национальный праздник всех татар, который отмечается всеми их этническими группами (включая те, которые этого праздника до XX века не отмечали).

прочитать полностью

Холи: фестиваль красок в Индии

Автор текста: Odillia

Автор фотографий: http://fototelegraf.ru/?p=38819

Окончание зимы в Индии знаменуется прекрасным, ярким празднеством – фестивалем красок Холи (или Холико). Этот праздник соединяет в себе память о двух легендах.

Первая легенда – гибель на костре злой демоницы Холико. Вечером первого дня фестиваля по всей Индии сжигают чучела Холико (сравните со славянской традицией сжигания чучела Масленицы!) в знак победы над злом, торжества жизни и добра.

Вторая легенда – о Кришне. Согласно мифу, царевич Кришна расстраивался из-за того, что цвет кожи его невесты Радхи был светлее, чем у него. Мудрая мать Кришны посоветовала ему раскрасить лицо Радхи в любой цвет, который ему нравится. Царевич так и сделал. С тех пор существует традиция один день в году раскрашивать лица и одежду родных и близких в самые различные цвета.

прочитать полностью

Троя

Автор текста: Odillia

Автор фотографий: wikipedia.org

Троя – город, воспетый Гомером в «Илиаде». Долгое время историки искали ее, и многие даже не придавали этому мифу особого значения: гомеровскую Трою считали чем-то вроде платоновской Атлантиды, несуществующей, выдуманной страной. Но Атлантиду ищут и по сей день – а вот Трою нашли! Немецкий ученый Генрих Шлиман, фанатик «Илиады», с детства мечтал найти легендарную Трою – и сделал это в конце XIX века.

Итак, Троя – это одно из укрепленных поселений древнего мира. Она находится на территории современной Турции, на берегу Эгейского моря, рядом с входом в пролив Дарданеллы.

Территория на холме Гиссарлык, которую условно обозначают как Троя, насчитывает следы 9 разных крепостей, которые были здесь в различные эпохи. Каждый последующий «слой» надстраивался поверх разрушенного – место просто разравнивали, и дома строили «поверх» древних фундаментов. Благодаря этому многое сохранилось и сегодня подлежит полноценному изучению.

прочитать полностью

Апхелио: шотландцы? Викинги!

Автор текста: Odillia

Автор фотографий: http://lifeatwave.ru/events/47--lerwick

Каждый год в последний вторник января в городе Лервик на Шетландских островах проходит интересный праздник, который называется Апхелио (Up-Helly-Aa). Он знаменует день, когда на Шетландские острова впервые высадились викинги (это произошло в IX веке, более тысячи лет назад, однако скандинавы очень сильно повлияли на дальнейшую историю Британии в целом и Шетландских островов в частности).

Уникальность фестиваля заключается в том, что это самый крупный фестиваль огня в Европе: в процессии с факелами по главным улицам города идут более тысячи человек. Они одеты в средневековые костюмы, а сорок человек изображают дружину викингов: рогатые шлемы, одежды, стилизующие шкуры, кольчуги – словом, здесь все как по-настоящему.

Весь день идут народные гулянья: традиционным карнавалом дело не заканчивается. Участники праздника танцуют, играют в традиционные народные игры, едят мясо, пьют (без горячительных напитков не обходится). Ежегодно на празднике продается огромное количество сувениров: стилизованные рогатые шлемы, топоры, гребни, украшения.

прочитать полностью

Парад трубочистов в Рочестере

Автор текста: Odillia

Автор фотографий: kulturologia.ru

Трубочисты – профессия редкая и, можно сказать, вымирающая. Современная система домашнего отопления практически не предполагает действующих дымоходов. Однако в Британии, где традиции поставлены на недосягаемую высоту, трубочист – вполне себе профессия. На сегодняшний момент в Британии официально трудятся порядка 600 трубочистов. Старые дома с каминами все еще требуют ручной чистки.

«Центр» трубочистов – город Рочестер. Здесь до 1900 года ежегодно проходили съезды трубочистов с веселым парадом. Потом традиция увяла, но в середине 80х годов прошлого века вновь возродилась.

Естественно, сегодняшний парад трубочистов в Рочестере собирает в основном представителей других профессий, но и настоящих чистильщиков труб на этом празднике хватает.

прочитать полностью

Чичабург: сибирская ²Троя⌡

Автор текста: Odillia

Автор фотографий: http://www.402km.ru/photogallery.php?rowstart=16 http://www.roadplanet.ru/home/reports/417/ http://blogi.radosvet.net/blog/230.html

В конце прошлого века в Новосибирской области, на берегу озера Чича, было совершено очень важное археологическое открытие – протогород Чичабург. Это поселение датировали ориентировочно IX – VII веками до н.э. Время постоянного заселения Сибири людьми при этом серьезно отодвинулось почти на тысячу лет.

Сначала были изучены геофизические снимки: на них сквозь толщу земли были видны стройные улицы, ряды домов, оборонительные сооружения. Далее начались раскопки.

Несколько раскопов показали, что глубина залегания протогорода – всего 40 см (здесь процесс формирования культурного слоя идет медленно), и что Чичабург был очень крупным и серьезным поселением. Мощные оборонительные сооружения – рвы и валы – окружали город, разделенный на несколько отдельных секторов. Удивительно то, что в разных секторах обнаружены археологические памятники, принадлежащие к совершенно разным культурам – то есть, здесь одновременно жили люди разных народов (здесь мы видим своеобразный аналог китайских или турецких кварталов в европейских городах). В связи с этим ученые делают вывод, что Чичабург был местом пересечения различных культур, своеобразным центром Древней Сибири.

прочитать полностью

Пещера Ласко

Автор текста: Odillia

Автор фотографий: wikipedia.org

Пещеру Ласко (Ляско) в Перигоре (Франция) иногда называют «Сикстинской капеллой первобытной живописи». Здесь находятся уникальные по сохранности памятники культуры наших далеких предков: наскальная живопись, относящаяся примерно к 18 – 25 тысячелетию до нашей эры. Объемы этой «картинной галереи» - десятки метров скальных стен, на которые нанесены изображения сцен охоты, животных, другие сцены, которые, предположительно, изображают фрагменты мифов

Пещеру Ласко открыли в 1943 году четверо подростков. С тех пор началось ее активное изучение: была доказана подлинность изображений, принадлежность их к первобытной культуре. Сначала исследователи предполагали, что пещера в основном служила для захоронений, но впоследствии выяснилось, что Ласко – это своеобразная картинная галерея. Вероятно, она была святилищем, местом поклонения духам природы.

Сегодня в описи наскальных картин пещеры Ласко числится 1900 наименований. Археологические находки из Ласко - предметы быта, оружие, светильники, краски, украшения (ракушки, просверленные грубым сверлом) – рассказывают нам о жизни кроманьонцев – наших далеких предков.

прочитать полностью

Дура-Европос: \"Помпеи\" сирийской пустыни

Автор текста: Odillia

Автор фотографий: wikipedia.org

В 1920 году солдаты английских корпусов, размещенных на Ближнем Востоке, копали траншею в пустыне вблизи сирийского города Калат-эс-Салихия, рядом с какими-то развалинами. Вдруг под песком солдаты увидели яркую роспись на стене: фреска на христианскую тематику выглядела так, как будто была написана только вчера. С этого и началось изучение античной крепости Дура-Европос, которая в течение 500 лет с 300 года до н.э. служила разным хозяевам.

Дура-Европос, основанный одним из соратников Александра Македонского в долине Евфрата около 300 года до н.э., через 200 лет перешел под власть парфян, а еще через 200 лет стал принадлежать Риму. В тот период город был крупным торговым центром. К римской эпохе и относится большинство памятников Дура-Европоса, сохранившихся до наших дней. Составное название города – современное. При основании он был назван Европосом (в честь одного из греческих городов), а слово «Дура» переводится с арамейского как «крепость».

Размеры города на сегодняшний день невелики – 700 м на 1 км, однако здесь были сконцентрированы уникальные памятники археологии, которые сохранились почти в первозданном состоянии благодаря пескам, надежно укрывшим город от воздействия времени. Планировка города относится к греческим временам: улицы расположены под прямым углом друг к другу, есть агора, цитадель, сохранились руины нескольких античных храмов.

прочитать полностью

Берестяные грамоты: живой язык тысячелетней давности

Автор текста: Odillia

Автор фотографий: wikipedia.org

Берестяные грамоты – это ценнейшие документы древнерусской эпохи. С помощью этих памятников филологи и истории восстанавливают данные о жизни и языке жителей Руси XI – XIV веков. Они представляют собой куски березовой коры, на которых написан (нацарапан) текст.

Первая берестяная грамота была найдена 26 июля 1951 года во время археологических раскопок в Новгороде Великом. С тех пор в этом городе было найдено более тысячи грамот. Впрочем, на бересте писали бытовые записки и в Старой Руссе, и в Торжке, и во Пскове, и в Москве, и в Нижнем Новгороде. Берестяные грамоты на сегодняшний день были найдены в 12 городах (включая белорусские и украинские).

Огромная ценность этих документов заключается в том, что они написаны не официальным, а живым языком. Дело в том, что летописи, указы и другие официальные, «парадно-выходные» документы писали на пергаменте, высокопарным языком. Бытовые записки, своеобразные аналоги накладных, долговые расписки, черновики официальных бумаг – всё это выцарапывалось на бересте, а потом выкидывалось. Но береста оказалась удивительно живучим материалом. То, что на ней не писали чернилами, сослужило отличную службу, потому что выцарапанный текст сохранился практически идеально.

прочитать полностью

Фестский диск

Автор текста: Odillia

Автор фотографий: wikipedia.org

Фестский диск . пожалуй, самый загадочный на сегодняшний день памятник письма из всех, найденных археологами. До сих пор неизвестно, где, когда и зачем он был изготовлен. Дешифровка надписи на диске . предмет вожделений множества ученых во всем мире, однако до сих пор это еще не удалось никому.

Вернее, напротив, ²дешифровки⌡ надписи на Фестском диске появляются ежегодно, причем в довольно больших количествах. Однако ни одна из них не имеет под собой ни единого доказанного основания.

Впрочем, обо всем по порядку. Фестский диск . это глиняная плоская круглая табличка диаметром 158 . 165 мм и толщиной 16-21 мм, найденная в тайнике разрушенного дворца в древнем городе Фест (дворец был разрушен в результате извержения вулкана Санторин в начале 17 века до н.э.).

прочитать полностью

Розеттский камень

Автор текста: Odillia

Автор фотографий: wikipedia.org

Древний Египет оставил после себя огромное количество архитектурных и исторических памятников. Однако многие их тайны могли навсегда остаться неразгаданными, если бы не была расшифрована иероглифическая письменность египетских жрецов. Египетское письмо не имело ничего общего с греческим и латинским, язык и письменность древних египтян формировались и сохранялись в течение нескольких тысячелетий в довольно обособленной обстановке. Ключ к разгадке египетских иероглифов дал Розеттский камень.

Розеттский камень . фрагмент египетской стелы из черного гранита, датируемый 196 годом до н.э. Его огромная ценность заключается в том, что на нем выбит один и тот же текст указа фараона Птолемея Эпифана на трех языках: египетскими иероглифами, египетской скорописью (демотическим письмом) и греческими буквами.

Находка этого камня в 1801 году сразу была признана событием огромной важности. Дело было в том, что греческий язык был отлично известен историкам и филологам, включая самые ранние его ²редакции⌡. А вот что касается обеих форм египетского письма . как иероглифического, так и демотического . здесь была полная беспросветность. Не было ни единой зацепки относительно того, как читать иероглифы, каким образом сформировано письмо . по фонетическому или по смысловому принципу . ничего.

прочитать полностью

Софийский Собор в Киеве

Автор текста: Odillia

Автор фотографий: wikipedia.org

Киевская София . один из самых старых храмов, сохранившихся со времен Киевской Руси. Он был построен в XI веке согласно приказу князя Ярослава Мудрого. Впрочем, с тех времен многое изменилось, в том числе . общий внешний вид храма: в XVII веке его перестроили в стиле украинского барокко, однако изначальное внутреннее убранство было практически полностью сохранено.

Софийский Собор в Киеве может служить одновременно памятником как барокко, так и классического искусства времен Киевской Руси и самого начала славянского христианства. Ярослав Мудрый был сыном князя Владимира, крестившего Русь. Таким образом, храмы, заложенные при этих князьях, относятся к самым древним. Киевский Софийский Собор был заложен в честь победы над печенегами в 1036 году.

Строили его мастера, выписанные из Византии. Поскольку князь повелел построить большой и торжественный храм, то по сравнению с остальными аналогичными церквями строители сильно увеличили его размеры и сделали его тринадцатиглавым (обычно византийские храмы строились одноглавыми и трехнефовыми). Центральный высокий купол храма символизировал Христа, двенадцать остальных . апостолов, четыре из которых обозначали евангелистов.

прочитать полностью

\"Алиса в стране чудес\": сказка, написанная математиком

Автор текста: Odillia

Автор фотографий: wikipedia.org

Сказочный роман «Алиса в стране чудес» сегодня признается одной из двенадцати самых английских вещей в мире. Книга была написана английским математиком Чарлзом Доджсоном и издана под псевдонимом Льюис Кэрролл.

Изначально Доджсон не планировал печатать книгу. Летом 1862 года во время одной из прогулок с дочками своего друга на лодке вверх по Темзе он на ходу сочинял детям сказку. Одна из девочек (звали ее Алиса Лиддл) попросила математика записать рассказ. Через несколько месяцев Доджсон подарил маленькой Алисе рукопись сказки, которая состояла из четырех глав. Эта рукопись и считается первой версией знаменитой книги.

Впоследствии по советам друзей Доджсон увеличил объем рукописи, добавив нее эпизоды про Чеширского кота и Сумасшедшее чаепитие. В 1865 году книга была опубликована под названием «Приключения Алисы в Стране Чудес». Иллюстрации к ней были нарисованы Джоном Тэнниелом – именно они сегодня являются каноническими, хотя впоследствии «Алису» иллюстрировали Сальвадор Дали, Туве Янссен и другие знаменитые личности. Книга разошлась удивительно быстро, и через полгода был издан второй тираж. Сегодня книга переведена на 125 языков и относится к детским произведениям классической литературы.

прочитать полностью

торт \"Добош\"

Автор текста: Odillia

Автор фотографий: wikipedia.org

Венгрия издавна славилась своими кулинарными традициями. А местные кондитеры во времена Австро-Венгерской империи вовсю соревновались с кондитерами из Вены за право поставлять сладости к императорскому двору. Торт "Добош" - результат этого своеобразного соревнования. Сегодня это классический венгерский десерт, попробовать который обязательно нужно, посетив Будапешт.

Этот традиционный венгерский торт состоит из шести слоев бисквита, пропитанных шоколадным кремом и покрытых карамельной глазурью. Казалось бы, всё просто, но именно этот "простой" десерт был любимым у императрицы Елизаветы (супруги Франца-Иосифа).

Название торт получил по имени своего создателя - знаменитого кондитера Йожефа Добоша. Оригинальность идеи заключалась в том, что такой торт не портится и сохраняет свежесть в течение десяти дней. Это качество десерта было невероятно важным в те времена, ведь о холодильниках в XIX веке еще не шло и речи.

прочитать полностью

\"Властелин колец\": новый эпос

Автор текста: Odillia

Автор фотографий: wikipedia.org, john-howe.com

«Властелин колец» - трилогия английского профессора Джона Роналда Руэла Толкиена, написанная в период с 1939 по 1949 гг., в продолжение роману «Хоббит». В этой книге создан целый мир в мельчайших деталях – волшебный, величественный и неповторимый.

Сегодня издается масса фантастических и фэнтезийных саг, однако родоначальником этого жанра по праву считается толкиеновский мир. Будучи профессором филологии, Толкиен разработал целую мифологию, основываясь на скандинавских, кельтских, финских, старофранцузских эпических сагах и легендах. Очень явно в толкиеновском эпосе прослеживаются намеки на скандинавского верховного бога Одина (Гэндальф), на старофранцузскую рыцарскую «Песнь о Роланде» (гибель Боромира), на персонажей «Калевалы», на «Старшую Эдду» и на многие другие древнеевропейские источники.

Очень внимательно Толкиен подошел к вопросу языков рас, описанных во «Властелине колец»: он подробно разработал язык Мордора, людей, немного затронул филологию расы гномов – и придумал целых три эльфийских языка, с грамматикой, лексикой и легендами.

прочитать полностью

Бернский кафедральный собор

Автор текста: Odillia

Автор фотографий: http://www.flyex.ru/upload/c/cafedral2.jpg, http://www.flyex.ru/7/sights801., html http://www.eurostrada.ru/geo/showplace/bern_munster

Кафедральный собор Берна . самый высокий и значительный готический собор в Швейцарии. Вообще, пряничный и яркий Берн производит впечатление праздничного пирога. Несомненно, бернский кафедральный собор выполняет функцию ²вишенки⌡ на этом торте. Величественный и светлый, он стремится в небо над швейцарской столицей, увенчивая город своей резной красотой.

Эту трехнефную базилику начали строить в 1421 году, на месте церкви более почтенного возраста (есть предположения, что старую церковь возвели здесь в середине XII века). Закончена постройка была через пять веков . в 1893 году.

Большого интереса заслуживают многочисленные скульптуры барельефной композиции над главным входом в собор. Здесь более двухсот статуй работы XV . XVI веков. Барельефы изображают различные сцены Страшного суда.

прочитать полностью

Шочикалько: город пернатого змея

Автор текста: Odillia

Автор фотографий: wikipedia.org

Открытие Америки . это не только величайший шаг европейцев в Новый Свет, но и величайшая трагедия коренного населения этих мест. Величественные, горделивые, удивительные города индейцев Центральной Америки веками стояли в джунглях заброшенными и разоренными, и только XIX век принес всплеск археологической активности в изучении культуры майя и ацтеков.

Пример ²вновь обретенного⌡ города . Шочикалько, описанный в 1810 году Александром фон Гумбольдтом.

Название ²Шочикалько⌡ переводится с ацтекского языка как ²дом цветов⌡. Здесь оставили свои следы и ацтеки, и майя. Когда прекратили свое существование великие города-государства Теотиуакан и Паленке, начался расцвет Шочикалько. Архитектурные особенности, барельефы прямо указывают на сильное влияние традиций майя.

Археологические данные говорят о том, что люди жили здесь еще во 2 веке до н.э., однако расцвет Шочикалько пришелся на 700 . 900 века нашей эры. Именно тогда были построены те памятники, которые можно наблюдать здесь сейчас.

прочитать полностью

Сихотэ-Алинский биосферный заповедник

Автор текста: Odillia

Автор фотографий: wikipedia.org, http://dic.academic.ru

На Дальнем Востоке, на территории Хабаровского и Приморского краев, находится удивительное место . горный хребет Сихотэ-Алинь. Здесь встречаются Амур, Японское море и Татарский пролив. Горы защищают территорию от промышленных воздушных потоков из индустриальных областей. Здесь, на 390 гектарах, организован первый на Дальнем Востоке биосферный заповедник.

Сихотэ-Алинь . место, где встречаются несколько типов климата. Это привело к богатейшему разнообразию местной флоры и фауны. В этих заповедных местах живут амурские тигры . животные, находящиеся под угрозой полного исчезновения. Сихотэ-Алинь . одно из немногих мест, где тигр встречается в природе. Здесь ученые изучают жизнь этих самых крупных в мире кошек: каждый тигр снабжен ошейником с микрочипом . их буквально можно пересчитать по пальцам.

Кроме тигров, здесь живет еще 62 вида наземных млекопитающих: горал и гималайский медведь, росомаха и пятнистый олень. Эндемик этих мест . дальневосточный леопард, которого больше нигде нет.

прочитать полностью