Автор текста: Odillia
Автор фотографий: wikipedia.org, golodovke.net
Капуста на нашем столе считается едва ли не самым простым и привычным овощем. Оно и понятно: она вполне бюджетна, из нее можно готовить абсолютно все . салаты, супы, вторые блюда, выпечку, она спокойно растет в любом огороде и требует довольно простых манипуляций при выращивании. Однако если пристальнее посмотреть на этот простой овощ, можно полноправно назвать его настоящим чудом.
Культурное возделывание капусты началось до нашей эры: древние Египет, Греция и Рим прекрасно знали этот овощ и активно использовали его в пищу и в качестве лекарства от множества болезней. Дикорастущая листовая капуста в результате многовековой селекции преобразилась в разнообразные сорта.
Классическая белокочанная капуста, которую мы чаще всего видим на своем столе, - основа рациона русского человека на протяжении долгих столетий. ²Щи да каша . пища наша⌡ - помните? В качестве лекарственного средства используются ее листья и сок. В ней содержатся клетчатка, легкоусвояемый растительный белок, витамины А, В и С, фолиевая кислота, микроэлементы. Клетчатка выводит из организма холестерин (капуста вообще очень хорошо помогает для очищения организма). Из микроэлементов нужно особо отметить калий, фосфор, марганец, магний и железо. Калий поддерживает водно-солевой баланс в организме, а также укрепляет мышцы, в том числе и сердечную. Кальций, которым также богаты некоторые сорта белокочанной капусты, полезен для укрепления костной ткани, марганец нормализует обменные процессы, железо просто необходимо для нормального кроветворения. При нарушенной функции щитовидной железы также можно есть капусту: в ней содержится йод. Медь необходима для работы нервной системы человека. Поражения почек и сахарный диабет . заболевания, при которых капусту есть просто необходимо, ведь она содержит очень мало соединений азота, которые при вышеуказанных болезнях вредят организму.
Комментариев нет:
Отправить комментарий