Автор текста: Росомаха
Источник: фото - kanshin.com, stabbingplato.com, blog.hotelclub.com
Касу марцу – сыр, в прежние времена популярный на Сардинии. Продукт интересен тем, что его делают личинки насекомых. Теперь этот сыр запрещён по медицинским соображениям, приобрести его можно только на чёрном рынке.
Casu marzu в переводе с итальянского означает "гнилой сыр".
Но, гнилым, понятно, он становится не сразу. Первоначально это простой овечий сыр. Заготовку размещают в пространстве с тем расчётом, чтобы на неё слетелось побольше сырных мух (это так насекомое называется). Во-от...
Комментариев нет:
Отправить комментарий