Автор текста: Никонов Геннадий
Источник: фото - thomonthenet.com, watetenzeopdebergselaan.web-log.nl, jerseyboy.com
Этот салат называется именем французской Ниццы, как будто чтобы закрепить за городом авторское право. Но тщетно . нисуаз готовят по всему миру, и повсюду есть собственные, порой далекие от оригинала, варианты салата.
В России, например, добавляют в него рис или картофель, что совершенно не свойственно французскому нисуазу. В нем если и есть картофель, то только молодой, нарезанный крупно, почти что служащий гарниром. Надо признать, что и на родине рецепт легендарного салат . предмет непрекращающихся дебатов. Каждый кулинар отстаивает свой рецепт нисуаза . ²правильный⌡ и ²настоящий⌡.
Точно можно сказать, что нисуаз должен содержать:
Комментариев нет:
Отправить комментарий