Такая полезная белокочанная капуста

Автор текста: Odillia

Автор фотографий: wikipedia.org, golodovke.net

Капуста на нашем столе считается едва ли не самым простым и привычным овощем. Оно и понятно: она вполне бюджетна, из нее можно готовить абсолютно все . салаты, супы, вторые блюда, выпечку, она спокойно растет в любом огороде и требует довольно простых манипуляций при выращивании. Однако если пристальнее посмотреть на этот простой овощ, можно полноправно назвать его настоящим чудом.

Культурное возделывание капусты началось до нашей эры: древние Египет, Греция и Рим прекрасно знали этот овощ и активно использовали его в пищу и в качестве лекарства от множества болезней. Дикорастущая листовая капуста в результате многовековой селекции преобразилась в разнообразные сорта.

Классическая белокочанная капуста, которую мы чаще всего видим на своем столе, - основа рациона русского человека на протяжении долгих столетий. ²Щи да каша . пища наша⌡ - помните? В качестве лекарственного средства используются ее листья и сок. В ней содержатся клетчатка, легкоусвояемый растительный белок, витамины А, В и С, фолиевая кислота, микроэлементы. Клетчатка выводит из организма холестерин (капуста вообще очень хорошо помогает для очищения организма). Из микроэлементов нужно особо отметить калий, фосфор, марганец, магний и железо. Калий поддерживает водно-солевой баланс в организме, а также укрепляет мышцы, в том числе и сердечную. Кальций, которым также богаты некоторые сорта белокочанной капусты, полезен для укрепления костной ткани, марганец нормализует обменные процессы, железо просто необходимо для нормального кроветворения. При нарушенной функции щитовидной железы также можно есть капусту: в ней содержится йод. Медь необходима для работы нервной системы человека. Поражения почек и сахарный диабет . заболевания, при которых капусту есть просто необходимо, ведь она содержит очень мало соединений азота, которые при вышеуказанных болезнях вредят организму.

прочитать полностью

Зачарованный лес Аксель-Хейберга

Автор текста: Odillia

Автор фотографий: swisseduc.ch

Канадский полярный остров Аксель-Хейберг находится в 1000 км от Северного полюса. Здесь в начале XX века был найден уникальный полярный лес, выросший здесь 45 миллионов лет назад. Конечно же, лес не живой, а мумифицированный. Мумификация произошла настолько удачно, что сохранились не только корни и пни, но и растительный опад, и останки животных, и шишки.

Арктический климат так суров, что сегодня в высоких широтах растет только полярная ива, и то не везде. Полярные острова Канады вообще небогаты флорой: мхи и лишайники составляют основную массу их растительности. Именно поэтому находка мумифицированного полярного леса поразила ученых. Пни и корни деревьев Аксель-Хейберга, выросших в эпоху эоцена, возвышаются над землей, как обычные современные пеньки. Отбор образцов не составляет никакого труда: деревья не окаменели, а значит, их куски можно отбирать на анализы с помощью обыкновенной пилы.

Первоначальный лиственный опад также сохранился: среди листьев и веток ученые нашли останки насекомых. Ископаемые полярные леса вызвали огромное удивление среди палеонтологов: оказалось, что здесь, на далеком севере, спокойно жили крокодилы и черепахи, змеи и тапиры, журавли и черепахи, шерстокрылы и предки современных бегемотов! Словом, здесь кипела жизнь, и весьма разнообразная. Это пытались объяснить дрейфом литосферных плит и тем, что когда-то Аксель-Хейберг находился в тропических широтах. Однако было доказано, что этот остров очень незначительно изменил свое местоположение со времен эоцена. Климат в приполярных областях в то время был значительно мягче, и вечных льдов здесь не было, но вот полярная ночь . вполне себе была.

прочитать полностью

Ризотто: волнительная нежность

Автор текста: Odillia

Автор фотографий: www.eda-server.ru, photobucket.com, foodclub.ru

В гастрономическом путешествии по Италии просто невозможно обойти вниманием одно из классических итальянских блюд . ризотто. Если проводить ближайшие аналогии, то ризотто больше всего походит на рисовую кашу ²с наполнителями⌡, но рассмотрев технологию его приготовления, мы понимаем: ризотто . это не каша, а шедевр.

Родилось это блюдо на севере Италии, и здесь в каждой деревне его готовят по-разному. Однако основная технология была и остается единой, ведь это краеугольный камень приготовления ризотто. При несоблюдении правил у вас получится не ризотто, а обычная каша, а ведь мы совершенно не на это рассчитывали.

Итак, чтобы научиться правильно готовить ризотто, следует в первую очередь освоить технику приготовления самого простого, ²базового⌡ ризотто по-милански. В его составе нет сложных наполнителей. Вам потребуется 2 литра хорошего куриного бульона, 30 граммов сливочного масла, 1 белая или желтая луковица средних размеров, 150 мл хорошего сухого белого вина, 400 граммов риса (подходят только три сорта: арборио, карнароли или виалоне нано), щепотка шафрана, 3 столовых ложки пармезана и 3 столовых ложки сливок.

прочитать полностью

Храм Истины в Паттайе: деревянное произведение искусства

Автор текста: Odillia

Автор фотографий: http://life-trip.ru

На севере Паттайи находится удивительная деревянная постройка высотой в 105 метров . Храм Истины. На сегодняшний день это самое высокое деревянное сооружение в мире. Но уникальность Храма Истины (Прасат Май) заключается не только в этом. Изнутри и снаружи он весь покрыт красивейшей резьбой, которую выполняют самые искусные мастера страны. Тематика резьбы . восточная философия, древние интерпретации различных областей знаний. Главная идея храма . понимание того, что человечество развивается и совершенствуется в основном благодаря существованию философских истин и религиозного духа.

Храм Истины не относится к древним памятникам: его строительство началось в 1981 году тайским миллионером Леком Вирияпхантом . и до сих пор не закончено. Этот эксцентричный господин покровительствует искусствам и пытается популяризировать культуру восточных стран, религий и философий. Денег на возведение уникального памятника он не жалеет: породы дерева, используемые при строительстве, относятся к самым дорогим. Это тик, золотой тик и красное дерево.

Стиль архитектуры, в котором возводится храм, напоминает древнюю кхмерскую манеру (в которой выполнены храмы Ангкора). Вырезанные вручную деревянные скульптуры, орнаменты и жанровые сцены представляют мотивы буддизма и индуизма, а также обращаются к мифологическим сюжетам Камбоджи, Китая, Индии и, конечно, Таиланда.

прочитать полностью

Бургес-Шейл: окаменелая Красная Книга

Автор текста: Odillia

Автор фотографий: http://gidtravel.com

Историческая зоология . удивительная наука. Ученые-палеонтологи в буквальном смысле по крупицам раскапывают свидетельства о том, каким был живой мир нашей планеты миллионы лет назад. Окаменевшие раковины моллюсков, яйца и скелеты динозавров дают определенное понятие о том, какими были их владельцы. Но более серьезная проблема . поиск информации о мягкотелых животных, которые обитали в древних океанах еще до появления позвоночных животных . на самой заре появления жизни на земле. До недавних пор о них могли только строить догадки . материальных следов их существования не было. Однако в 1909 году кладовая палеонтологов пополнилась грандиозной находкой.

В горах Канады, на хребте Фоссип (около 560 км северо-восточнее Ванкувера) были обнаружены образцы отложений дна древнейшего океана, относящиеся к палеозойской эре. Находки, которые были сделаны в сланцах Бургес-Шейла (так было названо это место), рассказывают ученым о том, каким обширным и разнообразным был мир морских обитателей 515 миллионов лет назад. Уникально то, что здесь сохранились отпечатки беспозвоночных, не обладавших жестким панцирем.

На сегодняшний день здесь обнаружены останки более чем 120 видов животных, примерно известных по современным их потомкам (губки и кольчатые черви, кишечнополостные и иглокожие, моллюски и членистоногие). Настоящая загадка . определение классификационной принадлежности еще двадцати видов, современных аналогов которым на Земле нет (видимо, это были тупиковые ветви эволюции, и о том, как жили эти существа, ничего не известно).

прочитать полностью

Дворец Пена

Автор текста: Odillia

Автор фотографий: http://omyworld.ru

Португалия . страна разнообразных культурных памятников: здесь сохранились римские и раннехристианские, мавританские и средневековые европейские постройки. Разностилевость архитектурной Португалии в полной мере воплотилась в удивительном проекте мужа королевы Португалии Марии II . Фердинанда фон Заксен-Кобург-Гота. В 1840 году на высокой скале над городом Синтрой он начал строительство дворца Пена.

Дворец Пена, по совместительству с Нойшваннштайном, является прекрасным образцом романтической архитектуры XIX века. Лучше всего современному человеку этот стиль можно описать использовав одно-единственное слово: ²фэнтези⌡. Показательно также то, что Фердинанд фон Заксен-Кобург-Гот был баварским принцем (напомню, что король Людвиг, построивший Нойшваннштайн, тоже был баварцем).

Фантастический псевдосредневековый стиль дворца Пена соединяет в себе элементы готики, мудехар, барокко, мавританского стиля и мануэлино. Строился этот удивительный замок в качестве летней королевской резиденции. В проект были вложены баснословные суммы, но в конечном итоге он себя оправдал. Ничего подобного нет во всей Европе, и дворец Пена внесен в список ²Семи чудес Португалии⌡.

прочитать полностью

Гротте ди Кастеллана . чудо, созданное природой

Автор текста: Odillia

Автор фотографий: whatyoulove.it, gabbianobeach.com, blogdiclasse.files.wordpress.com

В итальянской провинции Апулия находится Гротте ди Кастеллана . самый крупный спелеологический комплекс Италии. Некоторые исследователи называют его самым значительным в Европе, ведь сенсационная величина естественных галерей, а также необыкновенное богатство внутреннего естественного ²убранства⌡ вполне позволяет это сделать.

Гротте ди Кастеллана прославились благодаря комплексам сталактитов и сталагмитов, которые самым причудливым образом формируют неповторимую картину пещер. Кристаллические наросты сопровождают посетителя пещер на протяжении всех трех километров маршрутов в этом ²естественном музее⌡.

Пещеры эти сформировались в результате эрозии известковой породы, вымытой древней подземной рекой. На протяжении тысячелетий под холмистой местностью медленно создавалось это удивительное чудо природы, но открыто оно было только в 1938 году стараниями спелеолога Франко Анелли. Сегодня для посещения туристам открыты около 3 км подземных галерей, которые идут в двух направлениях.

прочитать полностью